Oasis Sapori Antichi - Vallesaccarda, Provincia di Avellino

Gianluigi D. L.

Abbiamo passato una splendida giornata domenicale in famiglia per festeggiare una ricorrenza.

La location è davvero calda e accogliente, con gli addobbi natalizi sembra di essere a casa!
Stupenda l’accoglienza da parte del personale con servizio cortese e attento!

Cucina tradizionale con piatti ben eseguiti e bilanciati, a mio avviso oserei qualcosa in piu.

Carta dei vini abbastanza profonda con ricarichi giusti.
Eccezionale la torta che avevo richiesto per l’evento.

Alessandro P.

Un viaggio fra i sapori dell’Irpinia. Il menù degustazione Territorio è un abbraccio che ti scalda da quando ti siedi a tavola fino a quando vai via. Il burro viene servito nella pancia di una scamorzina così come veniva conservato un tempo. L’ uovo al tartufo con crema di patate e limone è complesso nella sua semplicità. Equilibrio difficile da riprodurre. Il marchio di fabbrica non delude: il raviolo di ricotta con crema di noci e aglio orsino è fatto a regola d’arte. Il personale di sala e l’ambiente intimo ed elegante ti fanno sentire a casa e rappresentano quel “quid” in più che fanno dell’Oasis una tappa imperdibile e un’eccellenza che l’Irpinia si tiene ben stretta.

Nina G.

É stato un piacere tornare, location colorata come i quadri Van Gogh, piatti come dei Monet e le ragazze del personale graziose come le ballerine di Degas.

Maria L. T.

Siamo tornati all'Oasis dopo sei anni, come allora di rientro da un soggiorno in Salento, alla ricerca di un posto caro che ci aiutasse ad affrontare l'abbandono della dimensione senza tempo della vacanza. Lo ricordavamo bene: cibo della tradizione, come però non ne trovi altrove, e vini eccellenti e non scontati. In più, gusto per un'estetica raffinata ed elegante, unito al confort (il poggiaborse!) e ad un raro senso di familiarità.
Abbiamo scelto il menù Colazione di lavoro, composto da un'entrée di benvenuto, un primo, un secondo e un dessert. Oggi l'entrée era una piccola zuppa di pomodoro con burrata, aromatizzata alla menta; il primo ravioli di ricotta in salsa di noci con bianco d'uovo battuto e aglio tostato; il secondo maialino con melanzane violette arrostite, su passata di melanzane e... spezia segreta. Il dolce prevedeva un predessert, crema di fichi e agrumi, e dolcetti di pasticceria: cannoli ripieni, tortina di carote, tortina di cioccolato e sfere al cocco con mandorla intera.
Amiamo questo posto, le coccole di chi lo abita quando ti accoglie, l'atmosfera affascinante che intriga, la musica di sottofondo, gli odori. E anche se sta a 300 chilometri da casa, è assolutamente un posto del cuore. Cercatelo, tra i monti irpini...

Alberto G.

Ambiente raffinato, luci soffuse, ampi spazi accoglienti. Un arredamento ben studiato ed in armonia con il carattere dei prodotti e dei proprietari. Prodotti del territorio ben valorizzati e preparati con cura. Sapori delicati e non banali. Ottima e ricca carta dei vini. Abbiamo preso uno menu all’antica e si sono adattati alle intolleranze da noi segnalate. Servizio impeccabile. Anche l’olio evo che producono è di alta qualità. La stella è meritata. I costi sono allineati alla qualità dei prodotti e al livello del locale. Complimenti alla famiglia Fischetti.

Lello V.

I sapori e le ricette di una volta reinterpretate in chiave gourmet, ma nel rispetto dell'autenticità e della semplicità dei sapori. Tutto cucinato molto bene, direi magistralmente, senza difetti, dagli antipasti ai dolci. È difficile dire cosa sia stato più buono, ma dovendo fare una scelta mi sono piaciuti in particolare la zuppa, i ravioli, il filetto di vitello, il pre dessert e la millefoglie alla crema.

Alexander B.

Abbiamo avuto il piacere di visitare il Ristorante Oasis durante una serata speciale in collaborazione con lo chef Pino Cuttaia, e l'esperienza complessiva è stata soddisfacente.

L'ambiente del ristorante era vivace e animato, con molte persone presenti per l'occasione speciale, il che ha inevitabilmente influenzato il servizio. Nonostante il numero elevato di ospiti, il personale è stato diligente e cortese, sebbene non abbia potuto eccellere come ci si potrebbe aspettare in circostanze meno affollate.

La cena è stata un viaggio gastronomico interessante grazie alla collaborazione con lo chef Pino Cuttaia, noto per la sua creatività e innovazione in cucina. I piatti proposti erano ben eseguiti, con una combinazione di sapori audaci e presentazioni artistiche che riflettevano l'eccellenza culinaria del ristorante.

Per quanto riguarda i prezzi, abbiamo trovato che fossero adeguati alla qualità offerta. Tuttavia, considerando l'esperienza complessiva e la notorietà del ristorante, alcuni potrebbero percepire i costi come leggermente alti.

In sintesi, il Ristorante Oasis con la sua stella Michelin e stella Verde ha dimostrato di meritare il riconoscimento grazie alla cucina di alta qualità e all'atmosfera coinvolgente. Nonostante qualche difficoltà nel servizio a causa dell'afflusso di ospiti, la serata è stata nel complesso piacevole e gratificante.

vipo1980

Una sala meravigliosa.
I fratelli Fischetti e l'intero staff ti accolgono in maniera davvero ospitale e ti fanno sentire a casa.
Sulla qualità degli ingredienti e sull'abilità della Chef c'è solo da fare i complimenti.
I migliori piatti di giornata sono stati l'uovo ruspante, i fusilloni e la zuppa di fagioli, castagne e fave di cacao (un piatto da 10).
Grazie per la bellissima esperienza.