Caseificio Bazzanese - Valsamoggia, Città Metropolitana di Bologna

Pasqualino O.

Siamo venuti qui per visitare l'azienda e vedere come si fa il Parmigiano Reggiano. La ragazza che ci ha guidati è stata veramente brava, simpatica e chiara nello spiegarci tutto. Una realtà di grande professionalità e passione, complimenti!

Francesco P.

Ho scelto di acquistare il Parmigiano Reggiano online da questo caseificio sia per i premi che ha ricevuto, sia perché, a differenza di altri produttori, vende il formaggio in spicchi a piramide dove la crosta è solo da un lato anziché il tradizionale trancio con la crosta che forma un angolo di 90 gradi che non solo da sfrido, ma può conferire un brutto sapore alla parte edibile adiacente. Il parmigiano 36 mesi è risultato profumatissimo, dall'odore e sapore robusto ma non aggressivo, con tanta tirosina. Un'autentica delizia perfetta per i momenti di meditazione. Molto pratico anche il sacchetto in ovtene per conservarlo. Prezzi nella media, nettamente migliore rispetto alle gastronomie della mia zona

Michele P.

Disonesti.

Ordinato del grattugiato 40 mesi, mi è stato proposto del 24 "appena grattugiato" invece.

Ho gentilmente declinato perché mi serviva un Parmigiano Reggiano molto stagionato, poi ho notato che è stato lasciato circa un etto di grattugiato 24 nella vasca dove hanno grattugiato il mio 750 g di 40 mesi, chiaramente facendomi poi pagare il tutto come 40 mesi.

Davanti alle mie rimostranze è stata prima negata l'evidenza e poi minimizzata la quantità ma io mi ricordo bene che erano due o tre dita del vascone grande, quindi tra i cinquanta e i 100 grammi come minimo.

Nessuna scusa chiaramente. Mi sono confrontato in famiglia e mi hanno detto che è qualcosa che fanno di prassi normalmente e loro non ci fanno neanche più caso.

Sono cliente da sempre, ci sono rimasto davvero male. Nonostante cambiano le gestioni e sia ormai un'attività gestita da persone non del luogo mi aspetto sempre un livello di professionalità alto, sarà perché sono abituato a considerare il Parmigiano Reggiano un'eccellenza.

Evidentemente devo abbassare le aspettative oppure cambiare.

adriana A.

È stata un'esperienza molto bella! La visita si è rivelata estremamente interessante, con un'organizzazione tempistica impeccabile che ha permesso di osservare ogni fase del processo produttivo. La guida si è dimostrata non solo affabile e cordiale, ma anche competente, rendendo ogni spiegazione piacevole e coinvolgente. La visita si è conclusa con una deliziosa degustazione di Parmigiano Reggiano, arricchita dalla possibilità di abbinarlo a ottimi vini e mieli speziati di altissima qualità, che hanno esaltato ulteriormente i sapori. Un'esperienza che consiglio!

Claudia R.

Sto andando regolarmente ad acquistare la ricotta, nonostante la lontananza dalla mia abitazione. È veramente squisita e sempre fresca, ad un prezzo ottimo

# R. C.

Ottimo prodotti di qualità. Buonissimo il parmigiano e la ricotta, da provare anche la crema di formaggio fatta da loro. Prezzo adeguato alla valle dello acquisto.

Andrea

Qualità eccellente. Che si può dire di più visto che i prezzi sono anche ottimi.. È diventato il nostro riferimento per il parmigiano 36 mesi...Non vediamo l'ora di provare anche la ricotta viste le recensioni..

Aggiornamento : ricotta provata. Veramente una favola, una vera opera d'arte culinaria !! 🥰🥰

lars L.

Buonissimo il parmigiano (ormai prendo sempre il 36mesi, il profumo di una volta), pazzesca la ricotta...spesso e' ancora calda dalla cottura, freschissima!